건강한 식재료 도감

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 배의 약선학적 가치 배(梨, Pyrus pyrifolia)는 예로부터 한의학과 약선학에서 폐를 보호하고 기침을 완화하는 대표적인 과일로 꼽힌다. 『동의보감』에서는 “배는 열을 내리고, 폐를 윤택하게 하며, 갈증을 멎게 한다(清熱潤肺止渴)”고 기록되어 있다. 이 표현은 단순한 맛의 시원함을 넘어, 폐의 건조함을 적셔 호흡기 기능을 보호하는 약선적 효능을 의미한다. 한의학적으로 배는 성질이 차고 맛이 달며, 폐와 위(肺胃經)에 작용한다. 즉, 열로 인해 건조해진 몸의 내부를 식히고, 기관지..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 생강의 약선학적 가치 생강(生薑, Zingiber officinale)은 인류가 가장 오래 사용해온 약선 식재료 중 하나다. 고대 중국의 의서 『신농본초경』에는 생강을 “위를 따뜻하게 하고, 한(寒)을 제거하며, 해독 작용을 한다”고 기록하였다. 우리 조상들도 생강을 단순한 향신료가 아니라, 몸속의 냉기를 몰아내고 기혈의 순환을 돕는 약선의 기본 재료로 여겼다. 한의학적으로 생강은 성질이 따뜻하고 맛이 매우며, 폐·비·위경(肺脾胃經)에 작용하여 몸의 기운을 데워 준다. 이는 곧 찬 기운..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 서리태의 약선학적 가치 서리태(黑豆, Glycine max)는 늦가을 찬 서리를 맞고 자라 그 이름이 붙은 검은콩의 한 품종이다. 일반 콩보다 껍질이 짙은 흑색을 띠며, 단단한 조직과 깊은 풍미를 가지고 있다. 『동의보감』에서는 검은콩을 “신장을 보하고, 피를 맑히며, 독을 제거한다(補腎解毒)”고 기록했다. 서리태는 한의학적으로 신(腎)과 간(肝)을 보하는 대표적인 약선 식재료로, 피로한 몸을 회복시키고 혈액을 맑게 하여 활력을 되찾게 한다. 흑색 식품은 오행(五行)에서 ‘수(水)’의 ..