healthyssam 님의 블로그

① 당귀의 약선학적 가치: ‘혈의 인삼’, 생명의 순환을 돕는 뿌리당귀(當歸, Angelica sinensis)는 수천 년 동안 동양의학과 약선학에서 여성의 피를 보하고 순환을 돕는 대표적인 약재로 전해져 왔다. 『동의보감』에는 “피를 보하고 순환을 돕는다(補血活血)”라고 기록되어 있으며, 『본초강목』에서는 “혈이 부족하면 당귀를 써라”라고 적혀 있다. 즉, 당귀는 단순한 보양식이 아니라 인체의 혈(血) 시스템을 조화시키는 근본 식물이다. 한의학에서는 기(氣)와 혈(血)의 균형을 생명의 근본으로 본다. 기는 에너지의 흐름, 혈은 영양의 흐름을 뜻하며, 두 가지가 조화를 이뤄야 건강이 유지된다. 인삼이 기를 보충한다면, 당귀는 혈을 보충한다. 그래서 옛사람들은 당귀를 “혈의 인삼”이라 불렀다.당귀의 주요 ..

① 황기의 약선학적 가치: 기(氣)를 보하고 몸의 방어력을 높이는 뿌리황기(黃芪)는 수천 년 전부터 ‘기력을 보강하는 약초의 으뜸’으로 불려왔다. 『동의보감』에서는 황기를 “기운을 북돋우고, 허약한 몸을 튼튼하게 하며, 땀이 과도하게 나는 것을 멎게 한다”라고 기록한다. 이는 황기가 단순히 피로를 덜어주는 식재료가 아니라, 몸의 근본적인 에너지 균형을 바로잡는 약선의 핵심 재료임을 의미한다.한의학에서 말하는 ‘기(氣)’는 단순한 체력이나 열량이 아니라, 생명을 유지하는 근본 에너지다. 이 에너지가 부족하면 쉽게 피로하고, 감기에 자주 걸리며, 집중력이 떨어지는 등 다양한 증상이 나타난다. 황기는 바로 이 ‘기허(氣虛)’ 상태를 회복시켜주는 대표적인 보약 재료다.현대 과학적으로도 황기의 주요 활성성분인 폴..

1. 대추의 약선학적 가치: 피를 보하고 마음을 안정시키는 자연의 보약대추(棗)는 예로부터 ‘하루 세 개의 대추를 먹으면 평생 의사가 필요 없다’라는 말이 있을 만큼 건강의 상징으로 여겨져 왔다. 『동의보감』에서는 대추를 “비위를 보하고 오장을 조화롭게 하며, 피를 생기게 하고 마음을 편안하게 한다”라고 기록했다. 한의학에서 ‘비(脾)’는 소화뿐 아니라 기혈의 생성과 정신적 안정과도 밀접한 관계가 있다. 즉, 대추는 몸의 중심 에너지를 안정시키며 정신과 육체의 균형을 동시에 바로잡는 약선식품이다.대추의 주요 활성 성분은 사포닌, 플라보노이드, 폴리페놀, 시클로펙탄, 비타민 C, 미네랄(칼륨·칼슘) 등이다. 이 성분들은 세포 산화를 억제하고 혈관벽의 손상을 줄여 혈류 개선과 피로 회복에 직접적으로 작용한다..

1. 인삼의 약선학적 가치: 기(氣)를 보하고 생명을 북돋우는 자연의 뿌리 인삼(人蔘)은 예로부터 ‘만병의 근원은 기의 허함에 있고, 인삼은 그 기를 보충한다’라는 말로 표현됐다. 『동의보감』에서는 인삼을 “오장을 이롭게 하고 정신을 안정시키며, 허약한 사람의 기운을 살린다”라고 기록했다. 이처럼 인삼은 단순한 보양식이 아니라 기혈의 흐름을 바로잡아 몸의 균형을 회복시키는 약선의 기본 재료로 여겨져 왔다. 현대 영양학적으로 인삼의 가치는 과학적으로도 뒷받침된다. 인삼에 풍부한 진세노사이드(ginsenoside), 폴리아세틸렌, 페놀성 화합물, 비사포닌 성분 등은 세포 에너지 대사, 항산화, 신경 보호 작용을 동시에 수행한다. 특히 진세노사이드는 신경세포의 손상을 막고, 스트레스 호르몬의 과분비를 억제하며..