① 도라지의 약선학적 가치: 폐를 윤택하게 하고 기침을 부드럽게 다스리는 뿌리 도라지(桔梗, Platycodon grandiflorus)는 오래전부터 ‘기관지와 폐를 부드럽게 하고 목을 편안하게 하는 뿌리’로 사랑받아 온 약선 재료다. 『동의보감』에서는 도라지를 “가슴과 횡격막 사이에 막힌 기운을 풀고, 목의 답답함과 가래를 제거한다”고 기록했다. 이는 도라지가 단순한 채소가 아니라 폐(肺)와 기관지의 흐름을 정돈하고, 목을 편안하게 하는 전통 약선 뿌리임을 의미한다. 도라지는 약간 쓰고 쌉쌀한 맛, 그리고 깊은 향을 지니는데, 이러한 성질은 한의학에서 ‘담(痰)을 삭이고 기침을 부드럽게 한다’고 설명된다. 특히 건조한 계절이나 미세먼지가 많은 날처럼 기관지가 자극받기 쉬운 환경에서는 도라지의 역할이 ..
