건강한 식재료 도감

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 연근의 약선학적 가치 연근(蓮根, Nelumbo nucifera)은 연꽃의 뿌리줄기로, 흙탕물 속에서도 깨끗하게 자라나 맑은 꽃을 피우는 독특한 생명력을 가진 식물이에요. 이 속성 때문에 예로부터 연근은 “불순한 환경에서도 맑음을 유지하는 음식”, 즉 인체의 불균형과 탁한 흐름을 맑게 정화해주는 약선식재료로 여겨졌습니다. 『동의보감』에서는 연근을 “열을 내려 갈증을 멎게 하고, 피를 식혀 심장의 화(火)를 안정시킨다”고 기록했습니다. 이는 연근이 몸속의 열과 염증을 다스리고 혈액순환을 ..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 마의 약선학적 가치 마(山藥, Dioscorea opposita)는 예로부터 “기운을 북돋고 오장을 이롭게 하는 뿌리 식물”로 알려진 대표적인 약선 재료입니다. 『동의보감』에는 마를 “비위를 보하고 기를 생하게 하며, 허약한 몸을 튼튼히 한다”고 기록했으며, 『본초강목』에서도 “오장의 기운을 고르게 하고 소화를 돕는다”고 했습니다. 마는 곡식의 단맛과 약재의 효능을 동시에 가진 식재료로, 한의학에서 보비익기(補脾益氣), 즉 위장을 튼튼히 하고 기운을 북돋는 약재로 분류됩니다. 마에는 디..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 감초의 약선학적 가치 감초(甘草, Glycyrrhiza uralensis)는 이름 그대로 ‘달콤한 풀’이라는 뜻을 가진 약선의 대표 허브에요~ 『동의보감』에서는 감초를 “약의 독을 풀고, 비위를 조화롭게 하며, 통증을 멎게 한다”고 기록했어요. 『본초강목』에서는 “모든 약재를 부드럽게 조화시켜 인체의 균형을 잡아준다”고 했습니다. 실제로 감초는 한의학의 거의 모든 처방에 포함되어 있을 정도로 약의 중심을 잡는 허브, 즉 ‘조화제(調和劑)’로 불립니다! 그 이유는 감초가 인체 내에서 다른..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 헛개나무의 약선학적 가치 헛개나무(學名 Hovenia dulcis)는 '술 마신 다음 날의 구원자'로 불릴 만큼 숙취 해소에 탁월한 효능을 지닌 약선 식물로 알려져 왔습니다. 『동의보감』에는 헛개나무를 “주독을 풀고 열을 내리며 갈증을 멎게 한다(解酒毒 降火止渴)”고 기록했으며, 조선 시대 왕실에서도 음주 후 해장차로 즐겨 마셨다는 기록이 있습니다. 헛개나무의 핵심 유효 성분은 디하이드로미리세틴(dihydromyricetin, DHM)으로, 간에서 알코올 분해 효소를 활성화해 아세트알데..