[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 진피의 약선학적 가치 진피(陳皮, Citrus reticulata pericarpium)는 오래 숙성한 귤껍질을 말하며, 동아시아 약선학에서 가장 활용도가 높은 식재료로 꼽힌다. 『동의보감』에서는 진피를 “기를 조화롭게 하고 위장을 편하게 하며 담을 삭인다”고 기록했는데, 이는 진피가 단순한 과일 껍질이 아니라 체내의 막힌 흐름을 풀고 위장 기능을 자연스럽게 조절하는 약선 재료임을 의미한다. 진피는 성질이 따뜻하고 맛은 쓰고 향은 짙으며, 비·폐·위 경락에 작용하여 기의 정체(氣滯)를 ..
