① 천마의 약선학적 가치: 간풍(肝風)을 잠재우고 머리를 맑게 하는 전통의 뿌리 천마(天麻, Gastrodia elata)는 예로부터 “머리를 맑게 하고 어지럼을 멎게 하며 경련을 안정시킨다”고 기록된 대표적인 뇌·신경 안정 약재다. 『동의보감』에서는 천마가 “간풍을 잠재우고 두통과 현훈을 멎게 한다”고 하여, 머리가 무겁고 집중이 잘 안 되거나, 스트레스가 누적되어 두통이 잦은 사람에게 특히 유익한 약선 식재료로 평가한다. 전통적 개념에서 ‘간풍(肝風)’은 스트레스·과로·혈류 정체 등으로 인해 머리 쪽에 열과 긴장이 과도하게 몰린 상태를 의미하는데, 천마는 이 흐름을 자연스럽게 정돈하여 머리를 맑게 하는 약초로 사용되어 왔다. 천마는 성질이 평하고 맛이 달며 약간 담백한 향이 있다. 다른 약재와 달리..
