건강한 식재료 도감

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 마의 약선학적 가치 마(山藥, Dioscorea opposita)는 예로부터 “기운을 북돋고 오장을 이롭게 하는 뿌리 식물”로 알려진 대표적인 약선 재료입니다. 『동의보감』에는 마를 “비위를 보하고 기를 생하게 하며, 허약한 몸을 튼튼히 한다”고 기록했으며, 『본초강목』에서도 “오장의 기운을 고르게 하고 소화를 돕는다”고 했습니다. 마는 곡식의 단맛과 약재의 효능을 동시에 가진 식재료로, 한의학에서 보비익기(補脾益氣), 즉 위장을 튼튼히 하고 기운을 북돋는 약재로 분류됩니다. 마에는 디..

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[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 헛개나무의 약선학적 가치 헛개나무(學名 Hovenia dulcis)는 '술 마신 다음 날의 구원자'로 불릴 만큼 숙취 해소에 탁월한 효능을 지닌 약선 식물로 알려져 왔습니다. 『동의보감』에는 헛개나무를 “주독을 풀고 열을 내리며 갈증을 멎게 한다(解酒毒 降火止渴)”고 기록했으며, 조선 시대 왕실에서도 음주 후 해장차로 즐겨 마셨다는 기록이 있습니다. 헛개나무의 핵심 유효 성분은 디하이드로미리세틴(dihydromyricetin, DHM)으로, 간에서 알코올 분해 효소를 활성화해 아세트알데..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 오미자의 약선학적 가치 오미자(五味子, Schisandra chinensis)는 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 다섯 가지 맛이 모두 담긴 독특한 열매로, 예로부터 ‘기운을 모으는 약선의 보물’로 불렸습니다. 『동의보감』에는 오미자가 “심을 안정시키고 폐를 수렴하며, 신을 보하고 간을 보호한다”고 기록되어 있습니다. 이는 오미자가 단순한 과일이 아니라 인체의 에너지 균형을 되돌리는 역할을 한다는 의미에요. 오미자의 다섯 가지 맛은 오장(五臟)에 각각 작용해 심장을 안정시키고, 폐를..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 당귀의 약선학적 가치 당귀(當歸, Angelica sinensis)는 수천 년 동안 동양의학과 약선학에서 여성의 피를 보하고 순환을 돕는 대표적인 약재로 전해져 왔어요. 『동의보감』에는 “피를 보하고 순환을 돕는다(補血活血)”라고 기록되어 있으며, 『본초강목』에서는 “혈이 부족하면 당귀를 써라”라고 적혀 있습니다. 즉, 당귀는 단순한 보양식이 아니라 인체의 혈(血) 시스템을 조화시키는 근본 식물입니다. 한의학에서는 기(氣)와 혈(血)의 균형을 생명의 근본으로 봅니다. 기는 에너지의 흐름..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 황기의 약선학적 가치 황기(黃芪)는 오래 전부터 ‘기력을 보강하는 약초의 으뜸’으로 불려왔어요. 『동의보감』에서는 황기를 “기운을 북돋우고, 허약한 몸을 튼튼하게 하며, 땀이 과도하게 나는 것을 멎게 한다”라고 기록했습니다. 이는 황기가 단순히 피로를 덜어주는 식재료가 아니라, 몸의 근본적인 에너지 균형을 바로잡는 약선의 핵심 재료임을 의미합니다. 한의학에서 말하는 ‘기(氣)’는 도대체 뭘까요? 단순한 체력이나 열량이 아니라, 생명을 유지하는 근본 에너지라고 할 수 있습니다. 이 에너..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 대추의 약선학적 가치 대추(棗)는 전통적으로 ‘하루 세 개의 대추를 먹으면 평생 의사가 필요 없다’라는 말이 있을 만큼 건강의 상징으로 여겨져 왔습니다. 『동의보감』에서는 대추를 “비위를 보하고 오장을 조화롭게 하며, 피를 생기게 하고 마음을 편안하게 한다”라고 기록했습니다. 한의학에서 ‘비(脾)’는 소화뿐 아니라 기혈의 생성과 정신적 안정과도 밀접한 관계가 있어요! 즉, 대추는 몸의 중심 에너지를 안정시키며 정신과 육체의 균형을 동시에 바로잡는 약선식품이라고 자신있게 말할 수 있습니다..

[고지 문구] 본 콘텐츠에서 제공하는 약선 정보는 학술적 참고 자료일 뿐이며, 질병의 진단, 치료, 예방을 위한 의료적 조언을 대체할 수 없습니다. 특정 건강 문제가 있다면 반드시 전문 의료인과 상의하시기 바랍니다.1. 인삼의 약선학적 가치 예로부터 ‘만병의 근원은 기의 허함에 있고, 인삼(人蔘)은 그 기를 보충한다’라는 말이 있습니다. 『동의보감』에서는 인삼이 “오장을 이롭게 하고 정신을 안정시키며, 허약한 사람의 기운을 살린다”라고 쓰여있습니다. 이처럼 인삼은 단순한 보양식이 아니라 기혈의 흐름을 바로잡아 몸의 균형을 회복시키는 약선의 기본 재료로 여겨져 왔습니다. 현대 영양학적으로 인삼의 가치는 과학적으로도 뒷받침되고 있습니다. 인삼에 풍부한 진세노사이드(ginsenoside), 폴리아세틸렌, ..